Oggi vi porto un pezzo di tradizione casalinga con i miei Rohlíky fatti in casa! Perfetti per ogni momento della giornata, dal colazione al pranzo. 🍞💖 #CucinaItaliana #PaneFattoInCasa #Rohlíky
Ingredienti:
500g di farina 00
10g di lievito di birra fresco
250ml di acqua tiepida
50ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
10g di sale
1 uovo (per spennellare)
Semi di sesamo o papavero (opzionale)Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale. Fare un buco al centro e versarvi il mix di lievito. Aggiungere anche il latte.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e elastico, circa 10 minuti. Se necessario, aggiungere un po' più di farina o acqua.
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in pezzi di circa 50g ciascuno. Formare dei piccoli cilindri e poi piegarli a forma di rohlíky.
Disporre i rohlíky su una teglia foderata di carta forno, coprirli con un panno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare i rohlíky con l'uovo battuto e cospargere di semi di sesamo o papavero, se desiderato.
Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare su una griglia.
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