Servus, liebe Kochfreunde! 🌶️ Heute entführen wir euch in die Aromen des Orients mit einem authentischen Lamm-Tajine Rezept. Lasst euch von den Gewürzen und Aromen verzaubern! #OrientalischeKueche #GesundKochen #LammTajine
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Tajine. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
Füge das Lammfleisch hinzu und brate es rundherum an, bis es schön gebräunt ist.
Gib die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer und Salz) hinzu und rühre um, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken.
Füge die Karotten, Tomaten und Kichererbsen hinzu und rühre alles gut durch.
Gieße die Fleischbrühe darüber und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse das Tajine etwa 1 Stunde langsam köcheln.
Füge etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die getrockneten Aprikosen hinzu.
Garniere das fertige Tajine mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Couscous oder Reis.
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