Ruscona - Shine

Ingredience (2 porce):
Na kuře:

2 kuřecí prsa

1 lžíce olivového oleje

Sůl, pepř

Špetka sušeného tymiánu

Na omáčku:

2 lžíce medu

1,5 lžíce dijonské hořčice

100 ml smetany na vaření (30%)

1 lžíce másla

Šťáva z ½ citronu

Pečená zelenina:

1/2 cukety

1 červená paprika

1 menší červená cibule

1 mrkev

1 lžíce olivového oleje

Špetka soli, pepře a sušeného rozmarýnu

Postup:
Předehřej troubu na 200 °C. Zeleninu nakrájej na menší kousky, promíchej s olivovým olejem, solí, pepřem a rozmarýnem. Rozlož na plech a dej péct na cca 25–30 minut.

Kuřecí prsa osol, opepři a posyp tymiánem. Orestuj je na olivovém oleji na pánvi z obou stran dozlatova, přibližně 4–5 minut z každé strany. Poté dej stranou.

Omáčka: Do téže pánve dej máslo, med a hořčici. Promíchej a přidej smetanu. Nech jemně probublávat asi 3 minuty. Nakonec vmíchej citronovou šťávu.

Kuře vrať do pánve a nech v omáčce prohřát ještě 3–4 minuty.

Servíruj kuře přelité omáčkou spolu s pečenou zeleninou.