Esplora il gusto autentico del Mediterraneo con la mia ricetta di Focaccia al Rosmarino e Olive! Perfetta per un aperitivo o come spuntino. 🌿🫒 #CucinaItaliana #Focaccia #Baking
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 30ml di olio extravergine di oliva
- 10g di sale
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 100g di olive nere denocciolate
- Sale grosso per guarnireSciogli il lievito in acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.
In una grande ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito sciolto e l'olio di oliva. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavora l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Metti l'impasto in una ciotola oliata, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, stendi l'impasto in una teglia unta e forma una base di circa 2 cm di spessore.
Premi delicatamente con le dita per formare i tipici ‘buchini’ sulla superficie della focaccia. Spargi sopra il rosmarino tritato e le olive.
Lascia riposare per altri 20 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Cospargi la superficie della focaccia con sale grosso e irrorala leggermente con olio extravergine di oliva.
Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
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