Scopri il comfort e il gusto con la mia Zuppa di Lenticchie alla Mediterranea! Un piatto ricco di nutrienti e sapori, perfetto per riscaldarsi nelle serate fredde. 🥣🌿 #CucinaMediterranea #ZuppaDiLenticchie #ComfortFood
Ingredienti:
- 200 g di lenticchie secche
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a cubetti
- 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
- 400 g di pomodori pelati
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di timo secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.Risciacquai le lenticchie sotto acqua corrente fredda e mettile da parte.
In una grande pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio in olio extravergine di oliva fino a quando non diventano trasparenti.
Aggiungi le carote e il sedano alla pentola e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Incorpora le lenticchie, i pomodori pelati e il timo. Mescola bene tutti gli ingredienti.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere per altri 10 minuti a fuoco lento.
Servi la zuppa ben calda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e, se desiderato, una spolverata di formaggio grattugiato.
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