Ruscona - Shine

Suroviny:
•250 g špaget
•4-5 stroužků česneku, tenké plátky
•1-2 červené sušené papričky (dle chuti), rozdrcené nebo nasekané
•1/2 šálku extra panenského olivového oleje
•Sůl podle chuti
•Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
•Čerstvá petrželka na ozdobení (nasekaná)

Uvařte špagety: Připravte si hrnec s vodou a přiveďte ji k varu. Přidejte špagety a vařte je podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente, což znamená, že jsou stále lehce kousavé. Běžně to trvá 8-10 minut. Poté vodu slijte a špagety nechte stranou.

Příprava oleje s česnekem a papričkami: Zatímco se špagety vaří, připravte česnek a papričky. Oloupáním stroužků česneku a nakrájením na tenké plátky. Červené sušené papričky rozdrtíme nebo nasekáme na malé kousky.

Smažení česneku a papriček: V hlubší pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte tenké plátky česneku a rozdrcené sušené papričky. Smažte je asi 2-3 minuty, dokud se česnek neprobarví dozlatova a začne vydávat vůni. Buďte opatrní, abyste česnek nepřipálili, protože by se mohl stát hořkým.

Přidání špaget: Přidejte uvařené špagety do pánve s olejem, česnekem a papričkami. Zamíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Můžete přidat i trochu vody z vaření špaget, pokud chcete omáčku zředit.

Dochucení: Dochutíme pokrm solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. Dejte pozor, že česnek a papričky mohou být pikantní, takže přidávejte sůl a pepř postupně a ochutnávejte, dokud nedosáhnete požadované chuti.

Ozdobení: Nakonec ozdobte špagety nasekanou čerstvou petrželkou, což dodá jídlu čerstvou a pikantní chuť.

Servírování: Špagety aglio e olio jsou nejlepší, když jsou teplé. Servírujte okamžitě.