Scoprite con me il piacere di fare il gelato in casa! Oggi prepariamo un Gelato alla Vaniglia con scaglie di cioccolato fondente, un classico che piace a tutti. 🍦😍 #CucinaItaliana #GelatoFattoInCasa #Dolci
Ingredienti: 500 ml di panna fresca, 250 ml di latte intero, 180 g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 100 g di cioccolato fondente tritato, 5 tuorli d'uovo.
Taglia il baccello di vaniglia per il lungo e raschia i semi. Metti i semi e il baccello in una casseruola con il latte e la metà dello zucchero. Porta quasi a ebollizione, poi spegni e lascia infondere.
In una ciotola, sbatti i tuorli con il resto dello zucchero fino a che non diventano chiari e spumosi.
Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte. Versa il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente.
Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a che la crema non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.
Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare completamente. Una volta fredda, aggiungi la panna.
Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni per fare il gelato. A metà del processo, aggiungi il cioccolato tritato.
Una volta pronto, trasferisci il gelato in un contenitore adatto e mettilo in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
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