Ruscona - Shine

Vyzkoušejte naše lahodné proteinové mini bábovky s dýní, které jsou bohaté na bílkoviny a chutnají jako sen. Perfektní volba pro výživnou a zdravou snídani!

Suroviny:

1 šálek dýňového pyré
1/2 šálku ovesných vloček
1/4 šálku proteinového prášku (vanilkový nebo příchuť dýně)
1 lžička skořice
1/2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce medu nebo javorového sirupu
2 vajíčka
1/4 šálku mléka (můžete použít i rostlinné mléko)
1/4 šálku mletých vlašských ořechů
1/4 šálku sušených brusinek nebo rozinek
Špetka soli

Příprava dýňového pyré:

Začněte tím, že dýni očistíte, zbavíte semínek a nakrájíte na menší kousky.
Dýňové kousky dejte do hrnce s vodou a vařte asi 15-20 minut nebo dokud nezměknou. Poté je slijte a nechte vychladnout.
Nyní rozmixujte dýňové kousky na hladké pyré. Mohou zůstat některé větší kousky, to je v pořádku.

Příprava těsta:

V míse smíchejte dýňové pyré, ovesné vločky, proteinový prášek, skořici a prášek do pečiva. Tato směs tvoří základ vašeho těsta.

Příprava tekutých ingrediencí:

V jiné míse rozšlehejte vajíčka dohladka. Nyní přidejte med (nebo javorový sirup), mléko a špetku soli. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience spojí.

Spojení surovin:

Postupně přilijte tekutou směs k suchým ingrediencím. Pomalu míchejte vidličkou nebo špachtlí, dokud nedostanete hladké těsto. Dbejte na to, aby nezůstaly hrudky a všechny ingredience byly dobře propojeny.

Doplňkové přísady:

Přidejte mleté vlašské ořechy a sušené brusinky (nebo rozinky) do těsta. Tyto ingredience dodají bábovkám skvělou texturu a chuť.

Naplňování muffinové formy:

Připravte muffinovou formu s papírovými košíčky. Těsto lžící plňte do košíčků. Můžete například použít zmrzlinovou lžíci, aby bylo snazší a rovnoměrněji dávkovat těsto.

Pečení:

Troubu předehřejte na 180°C.
Vložte muffinovou formu do trouby a pečte bábovky po dobu 18-20 minut, nebo dokud nezačnou zlatě hnědnout a špejle vložená do středu bábovky vyjde suchá.

Chlazení a podávání:

Po upečení nechte bábovky vychladnout v muffinové formě několik minut. Poté přesuňte na vychladací mřížku a nechte úplně vychladnout.

Tím máte hotovy lahodné proteinové dýňové mini bábovky, které můžete podávat s oblíbeným nápojem a těšit se na výživnou a chutnou snídani nebo svačinu. Bon appétit!