Ruscona - Shine

Ingredienti:
- 4 wurstel di maiale o manzo di qualità
- 4 panini per hot dog
- 1 cipolla rossa
- 100g di funghi champignon
- 100g di formaggio pecorino toscano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Qualche foglia di basilico fresco

Preparazione dei funghi e cipolle:
- Affettate finemente la cipolla e i funghi.
- In una padella, scaldare un filo di olio e soffriggere la cipolla e i funghi fino a che non diventano dorati.
- Salate e pepate a piacere.

Cottura dei wurstel:
- In una griglia o padella, cuocere i wurstel fino a che non sono ben dorati e croccanti all'esterno.
- Girateli frequentemente per una cottura uniforme.

Assemblaggio degli hot dog:
- Tagliate i panini per la metà senza separarli completamente.
- Posizionate un wurstel in ogni panino.
- Distribuite sopra i wurstel il mix di cipolle e funghi.
- Cospargete con abbondante pecorino grattugiato.

Finitura e servizio:
- Mettete gli hot dog su una teglia e passateli brevemente sotto il grill del forno per far sciogliere il formaggio.
- Guarnite con foglie di basilico fresco e servite immediatamente.