Scoprite la magia delle lenticchie con la mia Zuppa di Lenticchie alla Mediterranea! Un piatto sano, ricco di sapori e perfetto per riscaldarsi nelle serate fresche. 🥣🌿 #CucinaMediterranea #ZuppaDiLenticchie #HealthyFood
Ingredienti:
- 200g di lenticchie secche
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a cubetti
- 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
- 400g di pomodori pelati in scatola
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di olivaSciacquate bene le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
In una grande pentola, scaldate un filo d'olio e soffriggete la cipolla e l'aglio fino a che non diventano traslucidi.
Aggiungete le carote e il sedano alla pentola e lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Incorporate le lenticchie, i pomodori pelati, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione. Riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a che le lenticchie non sono tenere.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Servite la zuppa calda con un filo d'olio extravergine di oliva.
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