Oggi vi guido nella preparazione di un classico dolce italiano con un tocco toscano: il Tiramisù al Vin Santo! Perfetto per concludere una cena speciale. 🍰🍷 #CucinaItaliana #DessertItaliano #TiramisuAlVinSanto
Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola grande, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone ai tuorli e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma. Incorporarli delicatamente al composto di mascarpone per non smontarli.
Mescolare il caffè raffreddato con il Vin Santo in una ciotola poco profonda. Immergere rapidamente i savoiardi uno per uno, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
Disporre uno strato di savoiardi inzuppati in fondo a una pirofila, coprire con metà della crema di mascarpone. Ripetere gli strati terminando con la crema.
Coprire il tiramisù e refrigerare per almeno 4 ore. Prima di servire, spolverare con cacao in polvere.
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