Ruscona - Shine

Ingredienti:
- Pane per hot dog artigianale
- Salsicce di maiale di alta qualità
- Cipolle rosse
- Peperoni arrostiti
- Rucola
- Senape di Digione
- Ketchup artigianale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele caramellare lentamente in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di zucchero.

Nel frattempo, grigliate le salsicce fino a quando non sono ben cotte e dorate esternamente.

Scaldare il pane per hot dog su una griglia o in forno per renderlo croccante all'esterno ma morbido all'interno.

Componete il vostro hot dog: spalmate una base di senape di Digione sul pane, aggiungete la salsiccia grigliata, top con cipolle caramellate, peperoni arrostiti e un pugno di rucola fresca.

Condite con un filo di ketchup artigianale e una macinata di pepe fresco.

Servite immediatamente, accompagnando con un bicchiere di vino rosso toscano leggero o una birra artigianale locale.