Připravte si s námi lahodné italské Risotto alla Milanese! Toto klasické rýžové jídlo, ochucené šafránem a bohaté na parmazán, vás zavede přímo do srdce Itálie. Ideální pro romantickou večeři nebo slavnostní oběd. #Risotto #ItalianCuisine #CookingAtHome
Zahřejte vývar na mírném ohni a udržujte jej teplý po celou dobu vaření risotta.
Na středně velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte jemně nakrájenou šalotku a osmažte ji do zlatova.
Přidejte Arborio rýži a smažte asi 2 minuty, dokud rýže nezačne být průsvitná. Důkladně promíchejte.
Zalijte rýži bílým vínem a vařte, dokud nevypaří.
Postupně přidávejte vývar, po jedné naběračce, a míchejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu před přidáním další. Tento krok trvá asi 18 minut.
Když je rýže téměř hotová, přidejte šafrán rozpuštěný v troše vývaru a dobře promíchejte.
Odstavte z ohně, přidejte parmazán, zbývající máslo a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Nechte odpočinout 2 minuty.
Podávejte ihned, ozdobte čerstvými bylinkami a případně dalším parmazánem.
Faça login para ver o progresso.
Faça login para adicionar um comentário ↠ Přihlásit