Oggi vi guido attraverso l'arte del zavařování, una tecnica tradizionale per conservare la freschezza dell'estate nei vasetti! 🍓🌿 #CucinaItaliana #Conservazione #Zavářování
Pulite accuratamente le fragole, rimuovendo il picciolo e eventuali parti rovinate. Lavatele sotto acqua corrente fredda.
In una grande pentola, mescolate le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Lasciate riposare per circa 2 ore, in modo che le fragole rilascino il loro succo naturale.
Portate la pentola a fuoco medio e cuocete, mescolando frequentemente, fino a quando il composto non inizia a bollire. Riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 20 minuti, o fino a quando la marmellata non si addensa.
Mentre la marmellata cuoce, sterilizzate i vasetti e i coperchi bollendoli in acqua per almeno 10 minuti.
Versate la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo. Chiudete bene con i coperchi.
Processate i vasetti in acqua bollente per 10 minuti per sigillarli ermeticamente. Lasciateli raffreddare completamente prima di etichettarli e conservarli.
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