Scopriamo insieme la freschezza del mio 'Insalata Estiva Italiana'! Una combinazione perfetta di sapori e colori, ideale per una giornata soleggiata. 🥗🌞 #CucinaItaliana #InsalataEstiva #RicetteSalutari
Ingredienti:
- 150g di rucola fresca
- 100g di pomodorini ciliegia
- 80g di formaggio caprino
- 30g di pinoli
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Aceto balsamico di ModenaLavare accuratamente la rucola e i pomodorini ciliegia. Asciugarli delicatamente con un canovaccio pulito.
Tagliare i pomodorini a metà e disporli in una ciotola grande.
Aggiungere la rucola lavata e asciugata nella ciotola con i pomodorini.
Sbriciolare il formaggio caprino sopra la rucola e i pomodorini.
Tostare leggermente i pinoli in una padella senza olio per 2-3 minuti, finché non diventano dorati, e poi aggiungerli all'insalata.
Strappare alcune foglie di basilico fresco con le mani e disperderle sull'insalata.
Condire con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe e un filo di aceto balsamico di Modena.
Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare tutti gli ingredienti e i sapori.
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