Servus, liebe Freunde! 🥗 Heute zeige ich euch, wie man einen erfrischenden bayerischen Kartoffelsalat zubereitet – perfekt für warme Sommertage! #BayrischeKueche #Kartoffelsalat #GesundKochen
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse GemüsebrüheKartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über die warmen Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig umrühren, sodass die Kartoffeln das Dressing gut aufnehmen können.
Die fein gewürfelte Zwiebel und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Bedarf nochmals abschmecken.
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