Autentický recept na italské Spaghetti Carbonara: Jemná chuť Říma na vašem talíři! #SpaghettiCarbonara, #ItalskaKuchyne, #Recepty, #VareniDomavItalii, #Jidlo, #Delikatesy, #DomaciVareni, #ItalskaKucharka, #Vejce, #Guanciale, #Pecorino, #Gurmani, #ReceptyZa5Minut
Ingredience:
400 g těstovin spaghetti
150 g guanciale (nebo pancetty)
3 vaječné žloutky
50 g čerstvého parmezánu
50 g pecorina (italský sýr)
Čerstvě mletý černý pepř
SůlNa začátek uvařte těstoviny podle návodu na balení. Důležité je vařit je 'al dente,' aby byly perfektně chutné.
Mezitím na pánvi osmažte na kostičky nakrájený guanciale (nebo pancettu) na středním ohni, dokud nezíská křupavou konzistenci a uvolní svou chuť. Poté odložte stranou.
Ve velké míse smíchejte vaječné žloutky s nastrouhaným parmezánem a pecorinem. Přidejte čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceděte je a ihned smíchejte se směsí vaječných žloutků a sýrů. Důležité je provádět tento krok mimo oheň, aby se vajíčka nesrazila.
Přidejte osmažený guanciale (nebo pancettu) a promíchejte všechny ingredience tak, aby vznikla krémová omáčka.
Dochutíme solí a čerstvým pepřem podle vlastní chuti.
Servírujte Spaghetti Carbonara ihned, posypané čerstvě nastrouhaným parmezánem a doplňte čerstvým pepřem.
Log in to view progress.
Log in to add a comment ↠ Přihlásit