Chutná zelná polévka s klobásou: Tradiční česká pochoutka! #CeskaKuchyne, #TradicniRecept, #PolevkaSChutovkou, #DomaciVareni, #ZelnackaSChuti, #CeskaKucharka, #ReceptyNaZimu, #DomaciJidlo #CzechCuisine, #TraditionalRecipe, #HeartySoup, #HomemadeCooking, #CabbageSoupDelight, #CzechCookbook, #WinterRecipes, #HomemadeFood
Ingredience:
1 střední hlávka zelí
200 g klobásy (na plátky)
2 brambory (oloupané a nakrájené na kostky)
1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
2 stroužky česneku (nasekané)
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžička kmínu
1 lžička majoránky
1 lžička mleté papriky
Sůl a pepř podle chuti
2 l hovězího vývaru
2 lžíce octa
2 lžíce cukru
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce smetany na vařeníPříprava zeleniny a klobásy
Začněte tím, že si připravíte všechny potřebné ingredience. Odeberte spodní vrstvy zelí a zbytek nastrouhejte na tenké proužky. Plátky klobásy nakrájejte na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte je na malé kostky. Také si nakrájejte cibuli na drobné kousky a česnek nasekejte.Smažení cibule, česneku a klobásy
V hlubokém hrnci nebo hrnci na polévku zahřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a smažte je dozlatova. Tato směs dodá polévce výraznou chuť a aromatickou základnu.
Poté přidejte nakrájenou klobásu a osmažte ji spolu s cibulí a česnekem, dokud nezíská pěknou zlatohnědou barvu. Tohle kroku přidává na chuti polévky a zároveň jí dodává pěknou klobásovou chuť.Přidání zelí, brambor a koření
K osmažené klobásě, cibuli a česneku přidejte nakrájené brambory a nastrouhané zelí. Důkladně vše promíchejte. Tento krok umožní zelí a bramborům absorbovat chuť klobásy a vytvořit bohatou a sytou polévku.
Nyní přidejte kmín, majoránku, mletou papriku, sůl a pepř podle vlastní chuti. Tyto koření přidají do polévky hloubku a harmonii chutí. Pořádně promíchejte, aby se všechny přísady spojily.Vaření polévky
Zalijte směs vývarem a přivedete k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku vařit asi 20-30 minut, nebo dokud se zelenina změkne. Brambory by měly být měkké a zelí hebké.Příprava zápražky
Mezitím si připravte zápražku. Ve sklenici smíchejte ocet, cukr, hladkou mouku a smetanu na vaření. Tato směs zajišťuje základní hustotu a konzistenci polévky.Zápražka a dokončení polévky
Přidejte zápražku do vařící polévky a důkladně promíchejte. Tímto krokem polévka zahuští a získá krémovou texturu.
Vařte dalších 10 minut, nebo dokud se polévka nezahuští a všechny chutě se dobře spojí. Během vaření stále občas míchejte, aby se zápražka nerozpálila.Dochucení a podávání
Nakonec ochutnejte polévku a přidávejte sůl a pepř podle vlastní chuti. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat více koření.
Polévku podávejte horkou, ideálně s čerstvým chlebem nebo houskami. Její bohatá a sytá chuť jistě potěší vaše chuťové buňky.Toto je recept na tradiční českou zelnou polévku s klobásou. Můžete si ji vychutnat jako samostatné jídlo nebo jako předkrm. Bon appétit!
Log in to view progress.
Log in to add a comment ↠ Přihlásit