Iniziate la giornata con energia grazie alla mia 'Frittata di Verdure e Formaggio'! Perfetta per una colazione saporita e nutriente. 🍳🌿 #CucinaItaliana #ColazioneSalutare #Frittata
Ingredienti:
- 6 uova grandi
- 1 zucchina media, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.Riscaldate l'olio in una padella antiaderente su fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungete la zucchina e il peperone a dadini. Cuocete per circa 5-7 minuti finché le verdure non sono tenere.
In una ciotola, sbattete le uova con sale e pepe. Aggiungete il formaggio pecorino grattugiato e mescolate bene.
Versate il mix di uova sulle verdure nella padella. Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando delicatamente per i primi 2 minuti, poi lasciate cuocere senza mescolare finché il fondo non si è solidificato e il sopra è quasi asciutto.
Con l'aiuto di un piatto, girate la frittata e cuocete l'altro lato per 3-4 minuti o fino a doratura.
Servite la frittata calda, accompagnata da pane tostato e una fresca insalata di stagione.
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