Scoprite con me la magia del Risotto al Tartufo Nero, un piatto elegante che celebra i sapori autunnali della Toscana! 🍄🍚 #CucinaItaliana #RisottoAlTartufo #AutumnVibes
Ingredienti: 320g di riso Carnaroli, 1 litro di brodo vegetale, 30g di tartufo nero, 1 scalogno, 50g di burro, 100ml di vino bianco secco, sale e pepe q.b., parmigiano reggiano grattugiato.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere con metĂ del burro in una casseruola fino a che non diventa traslucido.
Aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto fino a che i chicchi non diventano lucidi. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso non sarĂ al dente (circa 18 minuti).
Nel frattempo, pulite con cura il tartufo nero, poi utilizzate una mandolina per tagliarlo a lamelle sottili.
Quando il riso è pronto, togliete dal fuoco e mantecate con il burro rimanente e il parmigiano reggiano. Aggiustate di sale e pepe.
Servite il risotto caldo, guarnendo con le lamelle di tartufo nero sopra ogni piatto.
Jelentkezzen be a folyamat megtekintéséhez.
Jelentkezzen be hozzászĂłlás hozzáadásához ↠ PĹ™ihlásit