Scopriamo insieme come preparare un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, un piatto ricco di sapore che porta il gusto dell'autunno direttamente a casa tua! 🍄🍚 #ItalianCuisine #RisottoAiFunghi #HomeCooking
Pulire accuratamente i funghi porcini, tagliarli a pezzetti e metterli da parte.
In una larga padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando non diventano traslucidi.
Aggiungere i funghi porcini tagliati e cuocere per circa 5 minuti fino a quando non sono dorati.
Versare il riso nella padella e tostarlo per un paio di minuti, mescolando costantemente.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare completamente.
Iniziare ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare e aspettando che il liquido sia quasi completamente assorbito prima di aggiungere il successivo.
Dopo circa 18 minuti, quando il riso è al dente, togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano reggiano grattugiato. Aggiustare di sale e pepe.
Servire il risotto caldo, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco se desiderato.
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