Ruscona - Shine

Suroviny:

400 g čerstvých hříbků
1 střední cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce másla
2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička sušeného majoránku
Sůl a pepř podle chuti
200 ml smetany na vaření
Kopr nebo petržel na ozdobení

Příprava hříbků: Začněte tím, že očistíte hříbky. Důkladně je omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.

Smažení cibule a česneku: Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a osmažte je dozlatova. To by mělo trvat přibližně 5 minut.

Přidání hříbků: Přidejte nakrájené hříbky do hrnce s cibulí a česnekem. Smažte je asi 5-7 minut, dokud nezačnou ztrácet svou vodu a začnou hnědnout.

Přidání brambor: Přidejte brambory nakrájené na kostičky. Promíchejte je s hříbky, cibulí a česnekem a nechte smažit dalších 5 minut.

Nalití vývaru: Nalijte zeleninový vývar do hrnce s hříbky a brambory. Přidejte sušený majorán a nechte polévku vařit přibližně 20-25 minut, dokud brambory nezměknou.

Mixování: Použijte mixér na polévku dohladka. Můžete ji mixovat do úplné hladkosti, nebo nechat několik hříbků a bramborových kousků pro texturu.

Přidání smetany: Vraťte polévku zpět na sporák a přidejte smetanu na vaření. Ohřejte ji, ale nedovolte jí přejít varem.

Ochucování: Ochutnejte polévku a případně ji dochuťte solí a pepřem podle své chuti.

Servírování: Hřibovou polévku podávejte teplou, ozdobenou nastrouhaným koprem nebo petrželí.

Tímto způsobem připravíte vynikající hřibovou polévku, která vám zahřeje v chladných dnech. Dobrou chuť!