Servus, liebe Freunde der bayerischen Küche! 🍴 Heute zeige ich euch, wie man ein traditionelles bayrisches Schweinebraten mit Knödel und Krautsalat zubereitet. Ein Gericht, das in keiner bayrischen Küche fehlen darf! #BayrischeKueche #Schweinebraten #TraditionellesEssen
Zutaten vorbereiten: 1 kg Schweinebraten (Schulter oder Nacken), 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Senf, Salz, Pfeffer, 500 ml Dunkelbier, 500 g Semmelknödelmischung, 400 g Weißkohl, 2 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, 1 EL Kümmel.
Schweinebraten vorbereiten: Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Senf gleichmäßig darauf verteilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
Braten anbraten: In einem Bräter etwas Öl erhitzen und den Braten rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Bier ablöschen: Das Dunkelbier über den Braten gießen und den Bräter in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 2 Stunden geben. Zwischendurch mit Bier und Bratensaft übergießen.
Knödel und Krautsalat zubereiten: Während der Braten im Ofen ist, die Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Weißkohl fein hobeln und mit Essig, Zucker, Salz und Kümmel marinieren.
Schweinebraten servieren: Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit den Semmelknödeln und dem Krautsalat anrichten.
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