Immergetevi nella tradizione culinaria italiana con il mio 'Risotto alla Milanese'! Un piatto ricco di storia e sapore, ideale per un pranzo domenicale in famiglia. 🍚✨ #CucinaItaliana #RisottoAllaMilanese #RicetteTradizionali
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con metà del burro fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungete il riso alla padella e tostatelo per circa 2 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.
Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
A metà cottura, sciogliete lo zafferano in un po' di brodo caldo e aggiungetelo al riso, mescolando bene.
Continuate la cottura aggiungendo brodo quando necessario fino a quando il riso è al dente.
Togliete la padella dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimanente e il Parmigiano Reggiano. Aggiustate di sale e pepe.
Lasciate riposare il risotto coperto per un paio di minuti prima di servire.
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